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【舞鶴休閒農業區】蜜香紅茶享盛名 ‧ 咖啡園採豆+磨豆+手沖咖啡樂趣多

位於紅葉溪與秀姑巒溪的匯流處,舞鶴休閒農業區的範圍包括舞鶴台地及瑞穗牧場。舞鶴台地出產的蜜香紅茶備受讚譽,歷史悠久的「吉林茶園」,生產的有機好茶獲獎無數,遊客還能在此動手製作檸檬酸柑球,帶回經九蒸九曬的成品,或是坐在店裡喝杯好茶或優質咖啡,感受悠閒氛圍。舞鶴台地在日據時期即是產咖啡的地方,近年來,村民也開始打出舞鶴咖啡的品牌,在「公主咖啡」體驗採豆、挑豆、選豆、磨豆的過程,品味手沖咖啡的香醇,更是餘韻無窮。

  

此外,瑞穗溫泉是花東縱谷3大溫泉區之一,是全省唯一的碳酸鹽泉,因為含豐富的鐵、鋇等礦物質,水色呈現赤褐色。知名的「虎爺溫泉會館」有大眾SPA水療池、游泳池、烤箱、蒸氣室等設施,客房內也有專屬浴池可享受私密泡湯樂,沉浸於暖湯中,煩惱都隨氤氳水氣蒸發到九霄雲外了!

  

(部份圖片來源:虎爺溫泉會館)

 

▲瑞穗鄉的舞鶴台地坐擁天然美景與純淨水資源,雲霧繚繞、宛如仙境,這裡是孕育極品好茶的世外桃源,吉林茶園便坐落於此,採用有機耕法,一直是優良茶比賽的常勝軍。

 

 

▲歷經四代傳承、歷史悠久的吉林茶園,第四代主人彭偉翔採用自然農法,不使用化學肥料,他對茶菁品質相當堅持,以人工方式摘取茶樹頂端的一心二葉,重視製程的每一步,因為細微之處都會影響茶葉烘焙出來的味道。

 

 

▲這裡生產的蜜香紅茶、柚花茶、烏龍茶、紅玉、金萱茶、咖啡豆皆獲好評,尤其是蜜香紅茶在茶葉生長過程中,葉片被小綠葉蟬叮咬後,使沖泡的茶水帶有獨特的果香和蜜香,氣味芳香、口感柔順。坐在店內吧台細品好茶,獨特喉韻久久不散。

 

 

▲在吉林茶園可以親手製作檸檬酸柑茶球,先將細麻繩穿過桌子邊緣的小洞、綁上活結,將蜜香紅茶的茶葉與檸檬果肉混合後,塞入挖空的檸檬裡,壓得緊實再蓋上上蓋,然後固定繩索將檸檬茶球綁緊即完成

  

▲綁好的檸檬茶球需經過九蒸九曬的過程,愈縮愈小,才能變成最後的檸檬酸柑茶球成品(右圖)。因此,遊客DIY活動帶回的不是自己綁好的檸檬茶球,而是上一批遊客製作的檸檬酸柑茶球喔!檸檬酸柑茶球敲碎後拿來泡茶喝,微酸回甘、風味甚佳。

 

舞鶴茶園得天獨厚的生長環境,產出與夏威夷群島類似、具有明顯水果香味的「海岸島嶼型」咖啡豆,香氣、色澤、品質、口感均堪稱一流。從台北嫁來花蓮的陳韻庭,先前參加行政院水保局舉辦的「舞鶴公主」選拔,外型亮眼的她還贏得后冠,「公主咖啡」因而得名。

 

 

 

▲舞鶴茶園後院留有幾棵日治時代的阿拉比卡咖啡樹,陳韻庭與丈夫一起研究種植咖啡的學問。想體驗咖啡DIY的過程嗎?店家已將所需器具備妥,遊客只管動手做即可。

 

▲在舞鶴茶園-公主咖啡,你可以到咖啡園裡採豆(摘取整顆呈深紅色的)、挑豆(將瑕疵豆排除)、選豆(將咖啡豆分成公豆、母豆,可分為兩半是母豆,整顆則為公豆,後者數量少但風味佳)、磨豆(進行電動或手動研磨),最後手沖咖啡(將咖啡粉與水按比例沖泡)

 

▲坐在露台上品味剛沖泡好的熱咖啡,感受因烘焙深淺而引出的不同風味,烘焙愈淺,酸味愈重,能喝出咖啡豆的本質;烘焙愈重,苦味愈明顯,但能帶出濃郁的咖啡香氣。

 

 

▲在店內書有「舞鶴傳奇」牆旁的桌上,擺放了多頂原住民頭飾、帽飾,有興趣的人可以試戴、與同伴互相拍照留念,過一下當「舞鶴公主」的乾癮吧!

 

 

掃叭頂景觀民宿周邊可見綠地、茶園、大山谷和原生樹林,景觀遼闊,可惜抵達時天色已暗,無緣欣賞美麗的風光,只能等待下回再訪了……。

 

 

掃叭頂景觀民宿的女主人來自越南,因此這裡的越南風味料理十分道地,供應的是無菜單料理。招牌菜是「撞牆水餃」,據說是因為水餃內餡的韭菜有壯陽功效,老闆娘發音不標準講成「撞牆」,就這麼陰錯陽差,反而讓水餃聲名大噪,後來大家都傳說是水餃好吃到撞牆,這樣形容似乎也有幾分道理呢!

 

▲位於瑞穗鄉虎頭山下的瑞穗溫泉,是富含珍貴鐵質的赤褐色湯泉,虎爺溫泉會館擁有寬闊的大眾SPA水療池、游泳池、蒸氣室、烤箱等多項設施,遊客可在藍天白雲及山巒環抱下浸泡於黃金琥珀泉中,頓覺身心舒暢!

 

▲虎爺溫泉會館除了有一般游泳池,還設有偌大的兒童戲水池,小朋友也能開心遊玩、享受戲水樂趣,相當適合親子同遊。

 

 

INFO

吉林茶園

 地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村迦納納二路169

 電話:03-887-14630928-085-309

 網址:www.jilin.com.tw

  

舞鶴茶園-公主咖啡

 地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路二段336

 電話:03-887-02220975-891-008

 網址:www.wuhe.asia

  

掃叭頂景觀民宿

 地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村211-1

 電話:0910-552-019(訂房)、0933-486-206(訂餐)

  

虎爺溫泉會館

 地址:花蓮縣瑞穗鄉瑞祥村祥北路二段101

 電話:03-887-550503-887-6606

 網址:www.hoya-spa.com.tw 

 

 

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