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台中的東勢區丘陵起伏,長年水量豐沛,且受氣候、地形影響,非常適合種植農產品,可說是台中的「水果之鄉」,孕育的高接梨、柑橘、甜柿、葡萄、桃子等水果香甜多汁,還有品質優異的咖啡豆,其中軟埤坑休閒農業區、梨之鄉休閒農業區都是知名的水果產地。此外,這裡還有一座私人林場,栽植了大片肖楠、牛樟、銀杏、落羽松、原生種土肉桂、沉香、咖啡等樹木,讓人可以沐浴在自然的芬多精中。除了自然環境佳,東勢也是全台大埔腔客家人口最集中的區域,可以在此享用風味獨到的客庄美食。找個時間,去感受一下這座山城的魅力吧!
 
隨著氣溫下降,冬季的腳步近了,泡湯無疑是這時節最棒的享受!台灣溫泉的種類與療效各不相同,其中,俗稱「美人湯」、對皮膚有滋潤功效的的弱鹼性碳酸泉是我最愛的泉質。苗栗泰安鄉的「湯之島-虎山溫泉會館」位於汶水溪中的一座蝕餘小島上,風光明媚,可說是台灣「一島一飯店」的代表,體驗優質湯泉之餘,還能享用帝王級美食─鱘龍魚火鍋。來到泰安鄉,除了體驗優質溫泉,不妨順道走訪媲美京都嵐山竹林風光的「泰安竹林祕境」,遠離塵囂的脫俗美景令人難忘。另外,也別忘記到古樸的洗水坑豆腐街(清安豆腐老街)逛逛,品嚐令人齒頰留香、回味無窮的手工豆腐料理。
 
雲林口湖鄉是台灣地層下陷及淹水最嚴重的地區,每逢颱風侵襲,居民往往飽受海水倒灌之苦。2014年雲林縣政府將椬梧滯洪池、海水倒灌而廢耕的農地,開發成風景優美、生態豐富、百鳥群聚的湖泊,這處秘境甚至贏得「小日月潭」的美譽;不遠處的成龍濕地,原本也是遭受風災而淹沒的農耕地,如今則是由草澤、池塘、魚塭、溝渠及部分休耕農田所匯集的濕地,常見大群的雁鴨科與鷗科候鳥出沒,上頭還有就地取材創作的裝置藝術作品,可說是將區域劣勢轉為的生態寶地的成功範例。(待續......)
 
紅豔欲滴的草莓可說是冬季最美的水果主角,鮮食、入菜、釀酒滋味皆不凡。11、12月開始進入草莓產季,而台灣草莓最主要的產地就是苗栗大湖鄉,享有「草莓王國」的美譽。其中,馬那邦山種植的高山草莓更是香氣濃郁、口感鮮甜,體驗採草莓樂趣的同時,還能順便賞楓、觀雲海。如果想要選購草莓相關食品、飲品,不妨到大湖酒莊走逛。此外,薑麻園休閒農業區也是很棒的採果體驗區,這裡種植了各式優質蔬果,例如生薑、草莓、甜柿、柑橘、桃、李、寄接梨、桂竹筍等,全年均有不同農產品輪番登場呢!
 

【苗栗-三義】柴燒窯場體驗陶藝DIY ‧ 木鴨工廠大玩彩繪創作

苗栗三義鄉境內木雕產業發達,有「台灣木雕王國」之雅號。在為數眾多的木雕工廠中,大多以雕刻人像、神明像為主,其中,和興雕刻行主要販售木刻的佛像、動物,1963年擴大規模,成立「雙峰木鴨工廠」,歷經訂單屢創新高、收藏家爭相收購的極盛時期,後因全球經濟疲軟、景氣低迷,面臨關廠危機,再轉型成為觀光工廠「三義ㄚ箱寶」。現在除了店面的陳列展示空間外,工廠已改造為彩繪DIY的教室,適合親子或好友同遊體驗。
 
雲林北港最為人熟知的,莫過於媽祖誕辰期間「朝天宮」的繞境遊行,小鎮總是飄著濃濃的宗教氣息及舊風味。不過,傳統小鎮也有現代感十足的建築,兩座由名建築師廖偉立設計的造型景觀橋,坐落於曾是蔗糖運輸命脈的復興鐵橋旁,「女兒橋」及「天空之橋」各具特色,值得走訪一趟。此外,旅宿也有令人耳目一新的設計感,「朝聖高悅酒店」將西洋棋元素融入在地廟宇文化,就在北港朝天宮附近,入住這裡感覺格外「神氣」呢!
 
苗栗公館鄉是個純樸的客家村,地處於八角棟山脈與後龍溪之間,後龍溪帶來了大量土質良好的沖積土,加上此地氣候溫和,相當適合農作物生長,這裡的農作物以稻米為主,還有紅棗、芋頭、柿子、柑橘等農產品。後龍溪為公館鄉帶來了肥沃的土地,而貫穿整個公館地區的「穿龍圳」則被視為提供鄉內水源的重要動脈,現在穿龍圳周邊有一些小吃店、咖啡館,來這裡散散步、騎單車十分悠哉。
 
(......續上篇) 雲林的濱海地區主要以養殖漁業為輸出主力,口湖鄉烏魚的產量是台灣之冠,生產的烏魚子品質優良;文蛤的養殖產量也是全台第一,採與虱目魚混養的方式;淺海沙岸隨處可見牡蠣養殖,馬蹄蛤就是所謂的紅樹蜆,是蜆仔界的極品;緊鄰海岸防坡堤外海的蚵棚養殖,一串串的蚵殼組成整片的蚵田,靠著海浪拍打,蚵苗附著在蚵殼於水底持續成長為牡蠣;此外,還有養殖歷史悠久且轉型精緻養殖的台灣鯛、鰻魚。與口湖鄉相鄰的四湖鄉,有個萡子寮小漁村,藝術家曾進成以詼諧的方式重新詮釋東方中國神話,來呼應當地廟宇的神奇色彩,3D互動式彩繪讓拍照變得超有趣呢!
 
台灣特有且唯一的緊壓茶就是客家好物「酸柑茶」,在客家人最密集的桃、竹、苗地區,只要是種植茶葉的人家,每年幾乎都會製作酸柑茶送人或自用,酸柑茶可以存放多年,而外皮就是大家耳熟能詳的陳皮。苗栗三灣鄉「雲霧嶺茶柚休閒農場」的主人陳賢康傳承父親製作酸柑茶的技術,將虎頭柑挖空,塞入烏龍茶葉、金桔、檸檬、佛手柑等材料,經九蒸九曬再用溫火烘乾,約2個月完成後,還要放入儲藏室熟成至少2年,才能變成酸柑茶。