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【東豐休閒農業區】文旦柚多用途DIY ‧ 太陽能炊飯一日農人體驗

坐落於秀姑巒溪海岸山脈側的河東地區,東豐休閒農業區具備了得天獨厚的地理環境,以種植有機米、果樹為主,尤以品質優異的文旦柚占大宗,來到這裡,一定要嘗試文旦柚的多用途DIY,像是製作柚子醬、柚子冰沙等。東豐休閒農業區有遼闊的田園景觀,縣道193號旁的稻作一年2期,使田間景致四季不同,其中一條產業道路可通往鐵份瀑布及鄰近的露營區,遠離塵囂、環境清幽。

  

在「東豐拾穗農場」可以體驗當一日農人,並以黑色鍋具加上八角太陽能聚光板炊飯,對「盤中飧粒粒皆辛苦」將有深刻體會。東豐休閒農業區涵蓋閩、客、外省以及阿美族等多元族群,可體驗不同文化,「阿婆樂餐廳」的家政班媽媽手藝精湛,烹煮的美味客家菜蘊含濃濃鄉土風味。「幸福饅頭」製作的各式饅頭、包子、蛋糕造型可愛,引人垂涎,嘗得到恬淡的幸福滋味呢!

  

 

東豐休閒農業區得天獨厚,有良好的農業生產環境,有機米、文旦柚、有機質肥料號稱「東豐三寶」。車行經過此區可見大片水稻田,鄉野風光煞是迷人。

  

▲在東豐拾穗農場,遊客可以進行有機米的炊事體驗,洗米、注水之後,先將鍋架、鍋子及溫度計放入耐熱塑膠袋中,保留空氣並綁緊。將八角太陽能聚光板夾好,中間放鍋具,利用聚光板將太陽光投射至黑色鍋具加強聚熱,利用塑膠袋內的水蒸氣蒸煮白飯,烹煮溫度攝氏110度約2小時可完成。要將生米煮成熟飯真是不容易,經此體驗更能感受米飯「粒粒皆辛苦」啊!

  

▲阿婆樂客家菜採預約制訂餐,家政班媽媽的好手藝在這桌豐盛菜色中展露無遺,白切肉佐桔醬、放山雞、烏鰡魚、菜脯蛋、醃蘿蔔、桂竹筍湯……,都是家常菜卻耐人尋味,大夥一起圍坐享用好不熱鬧!

  

 

▲吃飽飯後,就來學著製作柚子醬吧!柚子洗淨以去皮刀削出綠皮,泡水20分鐘,再用滾水煮4分鐘,撈起泡冷水然後切碎。將柚肉、柚皮、冰糖拌勻,靜置出水,再加熱熬煮至濃稠狀(中途要不停攪動),約需30分鐘。果醬趁熱裝瓶、倒置變成真空狀態。

  

▲裝瓶的柚子醬完全放涼後,即可來塗抹麵包、做果凍、泡茶、配優格,拿來做蛋糕、司康也很美味。果醬一旦開封,就要放冰箱冷藏保存喔!

  

▲當家政班媽媽端出這一大盤色彩鮮豔、造型可愛的饅頭,立刻引起眾人驚呼:「天啊~好可愛唷!」,有憤怒鳥、小熊、刺蝟等多款造型,難怪叫做「幸福饅頭」,因為看了就覺得有甜甜的幸福感,淡淡的麵粉香、愈嚼愈有味道。

  

▲幸福饅頭不只製作饅頭,還有漂亮的杯子蛋糕。蛋糕上頭點綴的繽紛花朵是豆沙,多層次的花瓣是以手工堆疊、拼接而成,相當耗時費工,入口的甜蜜滋味令人難忘。

  

▲通往鐵份瀑布的入口處設有露營區,還有停車場、步道,環境十分幽靜,藍天綠地的美景令人心曠神怡。

  

鐵份瀑布又名「石公瀑布」,水流主要出自海岸山脈西側的山頭,瀑布高約26公尺,瀑布順著陡峭的山壁傾瀉而下,如銀白色絲絹,在清澈的潭底濺起了陣陣水花。冬季是枯水期水量較少,若是夏天來看一定很壯觀。

  

INFO

東豐拾穗農場

 地址:花蓮縣玉里鎮東豐里棣芬71-3

 電話:03-888-0181

 網址:www.dongfon.org

  

阿婆樂客家菜

 地址:花蓮縣玉里鎮東豐里11-1

 電話:0933-485-8780937-976-021(採預約制,請以電話訂餐)

  

鐵份瀑布

 地址:花蓮縣玉里鎮東豐休閒農業區內(縣道193號鐵份橋旁,沿產業道路進入約10分鐘可抵)

 

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