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【小小樹食】中式西吃的美味蔬食料理 ‧ 裝潢時尚+擺盤漂亮是網美最愛!

蔬食料理也能讓人吃得津津有味!東區巷弄內的「小小樹食」堅持採用優質食材,加上融合中、西的烹調方式,製作出來的創意風味料理,滿足了食客挑剔的味蕾。餐廳供應的料理種類相當多元化,主廚會運用一些特別的食材組合來做料理,顛覆大家認為素食不是過於清淡就是太油膩的刻板印象,看到擺盤漂亮的美食上桌,更會忘記當下是在吃素呢!

 

這裡的用餐環境相當舒適,恰到好處的燈光營造了美好的情境,而且無論坐在哪張桌上,食物拍攝起來都好看,根本是意圖誘人拍照打卡啊!最特別的是,隔周六、日餐廳會在店內側角落布置一區「小農市集」,陳列店家選用的小農農場當季蔬果,自下午2點開始販售,客人用完餐後可以順便選購,還附贈簡易食譜,方便回家料理。

  

台北市-小小樹食餐廳外觀

 

▲門面主色調為青蘋果綠予人清新感覺,店門前擺放許多綠色植栽,讓人在都市叢林中也能享受綠意。

  

 

台北市-小小樹食餐廳內景

用餐空間環境明亮清爽,整體色調柔和且燈光搭配得宜。餐廳的燈光可以調整,中午與晚上的明亮程度有差別,營造的氛圍也不同,夜間會稍暗但感覺溫暖。

  

▲開胃菜「紅油皮蛋豆腐餃」的內餡包含皮蛋、豆腐、南瓜、青江菜、剝皮辣椒、蔥花,配上店家自製辣油,風味絕佳。

  

「番茄酪梨沙拉」搭配的薑汁油醋,主廚稱靈感來自台灣南部冰果店的薑汁番茄,他特別改良此款古早味醬汁淋在生菜沙拉上,別有一番風味。

 

「小樹酪梨沙拉」內有櫛瓜、櫻桃蘿蔔、寶貝生菜、毛豆、酪梨等食材,是「佛陀碗」系列餐點,以渾圓的碗缽裝了滿滿色彩繽紛的食材,包含穀物、糙米、藜麥、豆類及多樣蔬果,再拌入美味醬汁。

  

 

「焦糖海鹽戚風蛋糕」(上)以自家熬煮的焦糖醬搭配現打鮮奶油,鹹、甜滋味交融得恰到好處;「惡魔蛋糕」(下)為無蛋無奶的72%巧克力蛋糕,上面還加了一球椰奶冰淇淋。

  

 

飲品都是以新鮮、天然的食材製成,對身體無負擔。「草莓牛奶」(上)以草莓、牛奶為主原料,另加入自製煉乳;「旺來芭芭」(下)內容物有鳳梨、芭樂、甜橙、甜羅勒。

  

 

牆面層架上擺放了一些自義大利、加拿大等國進口的有機食材與調味品,包括藜麥、椰絲、薑黃粉、蔓越莓、橄欖油、白酒醋、陳年葡萄醋……,還有台灣的苦茶油、茶籽油,都是店內廚師烹調時所使用的商品。

  

 

▲牆邊的木格收納櫃裡錯落擺放著各式精緻器物及綠色植物,十分雅致。

  

 

粉紅色絨布沙發椅配上羽毛狀吊燈充滿柔美氣息,是好姊妹最愛分享美食的區域。

  

 

▲入口處的糕點櫃擺放各式甜點、布丁,因為美味可口、詢問度頗高,未來可能開放團購服務。

  

 

主廚Tim發揮創意,運用不同食材的組合來做料理。充分將日常所見融入料理當中,隨興揮灑的同時也展現出精彩創意。

  

(攝影:Shine

  

INFO

小小樹食~

 地址:台北市大安區大安路一段11617

 電話:02-2778-2277

 營業時間:12:0021:00,週一休;小農市集隔週六、日14:0021:00

 網址:FB搜尋「小小樹食

 

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