蔬食料理也能讓人吃得津津有味！東區巷弄內的「小小樹食」堅持採用優質食材，加上融合中、西的烹調方式，製作出來的創意風味料理，滿足了食客挑剔的味蕾。餐廳供應的料理種類相當多元化，主廚會運用一些特別的食材組合來做料理，顛覆大家認為素食不是過於清淡就是太油膩的刻板印象，看到擺盤漂亮的美食上桌，更會忘記當下是在吃素呢！

 

這裡的用餐環境相當舒適，恰到好處的燈光營造了美好的情境，而且無論坐在哪張桌上，食物拍攝起來都好看，根本是意圖誘人拍照打卡啊！最特別的是，隔周六、日餐廳會在店內側角落布置一區「小農市集」，陳列店家選用的小農農場當季蔬果，自下午2點開始販售，客人用完餐後可以順便選購，還附贈簡易食譜，方便回家料理。

  

 

▲門面主色調為青蘋果綠予人清新感覺，店門前擺放許多綠色植栽，讓人在都市叢林中也能享受綠意。

  

 

▲用餐空間環境明亮清爽，整體色調柔和且燈光搭配得宜。餐廳的燈光可以調整，中午與晚上的明亮程度有差別，營造的氛圍也不同，夜間會稍暗但感覺溫暖。

  

▲開胃菜「紅油皮蛋豆腐餃」的內餡包含皮蛋、豆腐、南瓜、青江菜、剝皮辣椒、蔥花，配上店家自製辣油，風味絕佳。

  

▲「番茄酪梨沙拉」搭配的薑汁油醋，主廚稱靈感來自台灣南部冰果店的薑汁番茄，他特別改良此款古早味醬汁淋在生菜沙拉上，別有一番風味。

 

▲「小樹酪梨沙拉」內有櫛瓜、櫻桃蘿蔔、寶貝生菜、毛豆、酪梨等食材，是「佛陀碗」系列餐點，以渾圓的碗缽裝了滿滿色彩繽紛的食材，包含穀物、糙米、藜麥、豆類及多樣蔬果，再拌入美味醬汁。

  

 

▲「焦糖海鹽戚風蛋糕」（上）以自家熬煮的焦糖醬搭配現打鮮奶油，鹹、甜滋味交融得恰到好處；「惡魔蛋糕」（下）為無蛋無奶的72%巧克力蛋糕，上面還加了一球椰奶冰淇淋。

  

 

▲飲品都是以新鮮、天然的食材製成，對身體無負擔。「草莓牛奶」（上）以草莓、牛奶為主原料，另加入自製煉乳；「旺來芭芭」（下）內容物有鳳梨、芭樂、甜橙、甜羅勒。

  

 

▲牆面層架上擺放了一些自義大利、加拿大等國進口的有機食材與調味品，包括藜麥、椰絲、薑黃粉、蔓越莓、橄欖油、白酒醋、陳年葡萄醋……，還有台灣的苦茶油、茶籽油，都是店內廚師烹調時所使用的商品。

  

 

▲牆邊的木格收納櫃裡錯落擺放著各式精緻器物及綠色植物，十分雅致。

  

 

▲粉紅色絨布沙發椅配上羽毛狀吊燈充滿柔美氣息，是好姊妹最愛分享美食的區域。

  

 

▲入口處的糕點櫃擺放各式甜點、布丁，因為美味可口、詢問度頗高，未來可能開放團購服務。

  

 

▲主廚Tim發揮創意，運用不同食材的組合來做料理。充分將日常所見融入料理當中，隨興揮灑的同時也展現出精彩創意。

  

（攝影：Shine）

  

INFO：

小小樹食～

 地址：台北市大安區大安路一段116巷17號

 電話：02-2778-2277

 營業時間：12:00～21:00，週一休；小農市集隔週六、日14:00～21:00

 網址：FB搜尋「小小樹食」