紅豔欲滴的草莓可說是冬季最美的水果主角，鮮食、入菜、釀酒滋味皆不凡。11、12月開始進入草莓產季，而台灣草莓最主要的產地就是苗栗大湖鄉，享有「草莓王國」的美譽。其中，馬那邦山種植的高山草莓更是香氣濃郁、口感鮮甜，體驗採草莓樂趣的同時，還能順便賞楓、觀雲海。如果想要選購草莓相關食品、飲品，不妨到大湖酒莊走逛。此外，薑麻園休閒農業區也是很棒的採果體驗區，這裡種植了各式優質蔬果，例如生薑、草莓、甜柿、柑橘、桃、李、寄接梨、桂竹筍等，全年均有不同農產品輪番登場呢！

 

●馬那邦休閒農業區： 

▲馬那邦（Manapan）是泰雅族語「山容壯麗」之意，此處早期是泰雅族人居住之地，直到日治時期客家族群才慢慢遷入。馬那邦山海拔高度1406公尺，屬原始森林，可見到竹林、楓樹林、櫻花、櫸木、台灣杉木等，林相濃密，是台灣中北部最負盛名的賞楓景點。

  

▲馬那邦休閒農業區算是苗栗縣境內新興的休閒農業區，由於山上適合耕作的土地十分有限，先民克服種種困難開闢梯田，加上這裡得天獨厚的氣候條件，日照充足，適宜種植草莓、柑橘、桃、李、甜柿等水果，每年依季節時令生產的蔬果，包括：4至8月的桂竹筍、5至7月的桃李、10月至隔年1月的甜柿、12月至隔年4月的草莓……輪番登場，是休閒度假的好去處。

  

▲此地的高山草莓不僅口感鮮甜、果肉緊實，香氣也更濃郁，因為天候夠冷，病菌不易孳生，相對農藥也用得少，因此成了行家必買的優質鮮果。

  

▲在馬那邦山，還有機會登高望遠、觀賞壯闊雲海，遠眺雲霧繚繞的大霸尖山、俯瞰蜿蜒曲折的溪谷，漂浮在雲霧間的山頭好似海上蓬萊仙島，景色如夢似幻。

  

●大湖酒莊&草莓文化館： 

▲近年來，國內的農業相關產業朝向農產精緻化邁進，在農委會及輔仁大學食品營養系的輔導下，苗栗縣政府於2002年成立「大湖酒莊」。目前全世界僅加拿大、美國有釀製草莓酒，大湖酒莊是世界第三個、亞洲第一個草莓酒製酒產地。

  

▲大湖酒莊生產製造的草莓酒釀造技術精湛，且經過嚴格酒品篩選管制，口感甚佳，也建立了自我品牌行銷國際，一系列酒品備受市場好評。

  

▲「挑戰50草莓蒸餾酒」融合了水果、花香等濃郁香氣，稍加稀釋，轉為清淡高雅的青草香及淡淡的甜香在舌尖綻放。

  

▲「湖莓戀」屬水果釀造酒類，酒精濃度11％，採低溫釀造製程，酒液呈現金黃琥珀色澤，入口甜中帶酸，回韻中略帶苦味，冰鎮飲用風味更佳。

  

▲「典藏情莓」是嚴選大湖草莓精心釀製而成的2004年草莓紀念酒，酒精濃度為16%，呈現亮麗的金黃色澤，酸甜適度、酒質圓潤，令人意猶未盡，冰鎮飲用風味更醇美。

  

▲「草莓淡酒」酒精濃度僅6.5%，精心釀製的微醺飲料深受不會飲酒但好於嘗試的年輕族群所喜愛，亮麗的橘黃色澤，香甜的草莓果香躍然而出，是酒莊的明星商品。

  

▲位於酒莊一旁的「草莓文化館」，2004年底正式開放給大眾參觀。3樓是草莓生態展示區，介紹草莓生態、草莓歷史、草莓育種管理以及草莓採收、食用等相關知識。

  

▲草莓文化館1樓是草莓相關農特產品展售區，館區周邊的餐飲吧供應草莓冰淇淋、草莓泡芙、草莓鬆餅、草莓爆米花、草莓果醋、草莓香腸等特色小吃，也頗受遊客歡迎。

  

▲伴手禮店除了販售新鮮草莓製成的果醬，還有以草莓為原料的餅乾、牛軋糖、軟糖、和菓子等琳瑯滿目的商品，任君選購。

  

●薑麻園休閒農業區： 

▲屬於關刀山山系的「薑麻園休閒農業區」，海拔高度約500至800多公尺，由於地形、土質及氣候的特殊條件，加上先民刻苦耐勞、累積多年優越種植技術與經驗，這裡普遍種植生薑，且質量均佳。另外，草莓、甜柿、柑橘、桃、李、寄接梨、桂竹筍等蔬果品質也很好，全年有不同農產品可以採收。

  

▲「菊園休閒農場」佔有視野極佳的地理優勢，緊鄰著聖衡宮、出關古道，關刀山步道也在不遠處，成為賞景、觀日出、看雲海的首選地點，喜愛登山健行的旅人一定要親身走一趟。

  

▲農場種植了柑橘、草莓等水果，每逢水果成熟時節，農場也會開放遊客採果，還供應季節性水果餐以及客家料理，讓上門客人可以一飽口福。

  

▲農場附設的神農薑麻小舖販售各式自家栽種的薑產品，如黑糖老薑、薑母軟糖、薑黃粉、老薑精油凝露等，相當有特色。

  

▲另一間栽培甜桃、李子歷史悠久的「新美休閒農場」，農場果園面積廣達3甲多，除了種植桃、李，還有草莓、小番茄、紅龍果、牛心柿、日本甜桔等水果，每年都吸引大批遊客上山體驗採果樂。

  

▲新鮮現採的水果固然鮮甜可口，園主以鹽、糖醃漬過的李子也非常美味，讓人忍不住多吃好幾顆。

  

▲以袋耕方式種植的生薑，品質優異，也是代表性農產品。

  

▲位於山腰上薑麻園休閒農業區的「雲也居一休閒農場」，天氣晴朗時，可遠眺大雪山山脈，而每當氣候轉變、氣溫下降時，白色霧氣便會瀰漫整座山嶺，讓人飄飄然恍如置身仙境，連農場名字都充滿浪漫氣息。

  

▲農場周邊種植了許多蔬菜，皆採不噴灑農藥的有機栽種法，當然也扮演餐桌上料理的重要角色。遊客來到這裡，除了可以品嚐到樸實的農家菜，還能體驗採果樂趣，草莓、桂竹筍、桃、李、高接梨等輪番上陣，全年都產的薑自然也不該錯過。

  

▲客語「薑麻」是薑母的意思，田媽媽彭麗貞一家人在這裡種出漂亮薑母，2011年還榮獲十大神農獎的冠軍。薑麻園的薑是「種薑」，肉身較長、厚實、芽點多，適合種在排水性良好、土質扎實的帶石粒土壤中，薑每種2年要休耕5年，讓土壤以自然的方式恢復地力。老薑香氣足、辣度夠，用來煮湯、燉麻油雞或爆香都是上選，泡薑茶來喝可以增加抵抗力、預防感冒，是日常生活保健食材。手工薑母餅乾、黑糖薑麻糬、薑汁冰沙、薑汁撞奶等點心也都能吃到滿滿的薑味。

  

▲農場研發出一系列以薑入菜的料理，例如：「香薑雞」(上)以大量老薑片爆香炒雞肉，加入辣椒、九層塔等佐料，滋味類似三杯雞，香氣撲鼻、令人回味無窮；「薑爆蝦」(中)除了有老薑為底，還加入青蔥及店家自製的薑酥，鮮蝦肉質彈牙且入味；「薑母雞」(下)將鴨肉更換為雞肉，雞肉吸附薑湯精華，喝起來相當暖胃。

  

●ㄚ發哥果園： 

▲位在省道台三線上的「ㄚ發哥果園」，園主只種植柑橘類水果，品項卻多達十幾種，包括椪柑、金桔、帝王柑（甜柑）、茂谷柑、桶柑、海梨、肚臍柑、虎頭柑、美女柑、砂糖橘、柳丁、佛利蒙柑……，園區各式各樣的柑橘令人眼花撩亂。

  

▲每年從11月至隔年農曆春節，是開放採果的時節，貼心的園主還在果樹下掛上標示牌，註明該棵果樹種植的是哪一種柑橘，很適合親子同遊，順便辨識柑橘種類，不失為寓教於樂的好方法。

  

▲園主阿發哥在老家栽種果樹已有數十年經驗，從原本的桃子、桂竹筍，後來再購買橘子苗，一步步擴展他的果園版圖。數年後的一個夏天，阿發嫂因病過世，令阿發哥傷心不已，已娶妻生子的兒子搬回家住，眼見年邁父親辛苦栽種、採收的水果經過盤商層層的剝削，失去了應有的獲利，心痛之餘，決定將果園轉型為觀光果園，開放水果自採，讓喜歡接觸自然的人享受採果樂趣。

  

▲阿發哥果園的果樹都是以發酵的牛奶灌溉長大，加上定期的施肥及有效管理，因此果肉不僅甜美多汁，更富含數種維他命、礦物質，且沒有農藥殘留，讓採果的民眾可以採得放心、吃得安心。

  

▲此外，園區依季節時令隨機種植的蔬菜，有高麗菜、芥菜、蘿蔔、蔥、蒜、老薑、南瓜、茄子、菜瓜、芥藍菜、菠菜、空心菜、四季豆、芹菜等，也開放自採，以論斤秤重方式計價。

 （攝影：Shine）

  

INFO：

●馬那邦休閒農業區

 地址：苗栗縣大湖鄉馬那邦山區

  

●大湖酒莊&草莓文化館

 地址：苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4號

 電話：037-994-986

 開放時間：週一至週五09:00~17:30，週六、日09:00~18:00

 網址：www.dahufarm.org.tw/wine

  

●薑麻園休閒農業區

 地址：苗栗縣大湖鄉栗林村

 網址：130.org.tw

  

**菊園休閒農場

 地址：苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園13號

 電話：037-951-522

 開放時間：11:00~19:00，無休

 網址：www.130.com.tw

  

**新美休閒農場

 地址：苗栗縣大湖鄉栗林村10鄰薑麻園8號

 電話：037-951-196

 開放時間：08:00~17:00，無休

  

**雲也居一休閒農場

 地址：苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰6號

 電話：037-951-530

 開放時間：週一至週五10:00~18:00（晚餐請事先以電話預訂），週六、日10:00~21:00（14:30~16:30下午茶時段不供餐）

 網址：www.dahu.com.tw/cloud

  

●ㄚ發哥果園

 地址：苗栗縣大湖鄉栗林村四份46號

 電話：037-951-547

 開放時間：11月至隔年農曆春節 08:00~17:00

 網址：037951547.emmm.tw