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【沾美藝術庭苑】日式老屋結合高水準藝術創作 ‧ 在老字號西餐牛排館品味美學

老字號的「沾美西餐廳」總經理陳登壽與知名藝術家蔡文雄共同合作,使得北市新生南路三段幽靜巷弄裡的一間台大老宿舍有了新生命,如今這棟日式老宅已改造為充滿綠意景觀與藝術氛圍的精緻餐廳。「沾美藝術庭苑」讓一般民眾在潛移默化下,漸漸懂得欣賞甚至收藏藝術作品,透過藝術生活化來陶冶性靈。作為一個老牌西餐牛排館,沾美始終維持一貫的基調,餐點仍是台北人記憶中的好味道。在這處充滿日式風韻的空間品味美食、賞味藝術,聚餐時光也自然薰染上濃濃的文藝氣息呢!

 

 

位處北市新生南路三段幽靜巷弄裡的一間台大老宿舍,數年前在政府的「老屋活化企劃」標案申請中重生,由日式老屋改造的空間十分幽靜,庭園景觀綠意盎然。

 

台北市-沾美藝術庭苑-外觀

▲這一處充滿日式風韻、結合藝術與精緻餐飲的複合式空間,除了提供優雅寧靜、高品質的用餐環境,最重要的品味與精神,是高水準的藝術作品展覽,備受文人雅士推崇。來到這間乘載歷史記憶的日式老屋,有如踏入法國藝術沙龍,在舌尖品嚐懷舊滋味的同時,還能飽覽藝術創作,身心皆經歷了一場美好的饗宴。

 

「沾美藝術庭苑」的招牌是由鄭善禧大師題字。

 

「沾美藝術庭苑」由藝術家蔡文雄(左)、沾美西餐廳總經理陳登壽(右)共同打造。餐廳所在地點近師範大學、台北教育大學等學府,皆為培育台灣藝術人才的搖籃,可說是本土藝術的濫觴,更是別具意義。

 

台北市-沾美藝術庭苑-餐廳內部

▲這是地下一樓的用餐區,戶外陽光透過大片落地玻璃灑落室內,一旁還有令人放鬆心情的酒吧。

 

台北市-沾美藝術庭苑-玻璃樹屋包廂

這個玻璃樹屋包廂內有一棵日治時期即種植至今的印度紫檀,當初改造時特別保留下來,在這個綠意盎然的空間用餐,更能充分感受懷舊氛圍。由於此區頗受客人歡迎,且僅能容納6人,建議事先預訂。

 

台北市-沾美藝術庭苑-總經理陳登壽

在西方藝術發展史上,沙龍的社交聚會扮演了重要的角色,曾待過歐洲多年的陳登壽,親身體驗過藝術融入生活的真實景況。有感於台灣美學教育的匱乏、絕大多數人對藝術感到陌生,他特別以沙龍藝術展的概念,打造了沾美藝術庭苑。陳登壽向來熱愛藝術,也有收藏藝術品的雅好,他深知坊間的畫廊有營運及銷售壓力,對展出素人藝術家的作品會多所考量,希望充分利用此處空間,支持優秀的本土藝術工作者、推廣其作品。

 

餐廳牆上掛著畫作,客人可以一邊用餐、一邊愜意欣賞展示的作品。201912月展出高永滄的作品,有率性快意的律動線條,畫風特質充滿幻想與故事性。餐廳每個月展出一個主題,由藝術專業領域的5位秘密評審員進行挑選、決議,作品型態與風格多元化,包含油畫、水彩、攝影、書法、雕塑、陶藝等不同類型的創作。開店4年多,已舉辦過超過50場展覽,展出作品以「大家收藏得起」為目標,許多客人在用餐時看上某件作品便現場下訂,甚至有來自美、澳的國外買家。

 

術家梁平正的銅雕染褐色作品「羊」,展現動中取靜的和諧。

 

▲在充滿藝術氣息的環境享用佳餚、美酒,還能見到與藝術家作品結合的葡萄酒酒標,左為蔡文雄的作品、右為梁平正的作品。

 

「鮮鴨肝紐西蘭牛排」的鴨肝煎得雙面微焦,與五分熟又帶著炭烤香氣的鮮嫩菲力牛排搭配得恰到好處。

 

台北市-沾美藝術庭苑-德式烤豬腿

「德式烤豬腿」也是招牌菜色,外皮烤得酥脆不油膩,肉質軟Q略帶咬勁,並佐以口感獨特的酸菜,相當對味。

 

▲餐廳供應的主菜均附湯品、手工麵包、沙拉、甜點、咖啡或茶。即使附餐也絲毫不馬虎,湯品均費時熬煮、鮮甜可口;手工麵包為自然發酵、未添加發粉。

 

▲一樓這間較大的獨立包廂,有影音設備及書籍,還擺放多支客人寄放的酒。

 (攝影:Shine

 

 

INFO

沾美藝術庭苑

地址:台北市大安區新生南路三段115

電話:02-2368-1197

營業時間:11:3015:0017:3022:00

網址:FB搜尋「沾美藝術庭苑

 

 

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