老字號的「沾美西餐廳」總經理陳登壽與知名藝術家蔡文雄共同合作，使得北市新生南路三段幽靜巷弄裡的一間台大老宿舍有了新生命，如今這棟日式老宅已改造為充滿綠意景觀與藝術氛圍的精緻餐廳。「沾美藝術庭苑」讓一般民眾在潛移默化下，漸漸懂得欣賞甚至收藏藝術作品，透過藝術生活化來陶冶性靈。作為一個老牌西餐牛排館，沾美始終維持一貫的基調，餐點仍是台北人記憶中的好味道。在這處充滿日式風韻的空間品味美食、賞味藝術，聚餐時光也自然薰染上濃濃的文藝氣息呢！

 

 

▲位處北市新生南路三段幽靜巷弄裡的一間台大老宿舍，數年前在政府的「老屋活化企劃」標案申請中重生，由日式老屋改造的空間十分幽靜，庭園景觀綠意盎然。

 

▲這一處充滿日式風韻、結合藝術與精緻餐飲的複合式空間，除了提供優雅寧靜、高品質的用餐環境，最重要的品味與精神，是高水準的藝術作品展覽，備受文人雅士推崇。來到這間乘載歷史記憶的日式老屋，有如踏入法國藝術沙龍，在舌尖品嚐懷舊滋味的同時，還能飽覽藝術創作，身心皆經歷了一場美好的饗宴。

 

▲「沾美藝術庭苑」的招牌是由鄭善禧大師題字。

 

▲「沾美藝術庭苑」由藝術家蔡文雄（左）、沾美西餐廳總經理陳登壽（右）共同打造。餐廳所在地點近師範大學、台北教育大學等學府，皆為培育台灣藝術人才的搖籃，可說是本土藝術的濫觴，更是別具意義。

 

▲這是地下一樓的用餐區，戶外陽光透過大片落地玻璃灑落室內，一旁還有令人放鬆心情的酒吧。

 

▲這個玻璃樹屋包廂內有一棵日治時期即種植至今的印度紫檀，當初改造時特別保留下來，在這個綠意盎然的空間用餐，更能充分感受懷舊氛圍。由於此區頗受客人歡迎，且僅能容納6人，建議事先預訂。

 

▲在西方藝術發展史上，沙龍的社交聚會扮演了重要的角色，曾待過歐洲多年的陳登壽，親身體驗過藝術融入生活的真實景況。有感於台灣美學教育的匱乏、絕大多數人對藝術感到陌生，他特別以沙龍藝術展的概念，打造了沾美藝術庭苑。陳登壽向來熱愛藝術，也有收藏藝術品的雅好，他深知坊間的畫廊有營運及銷售壓力，對展出素人藝術家的作品會多所考量，希望充分利用此處空間，支持優秀的本土藝術工作者、推廣其作品。

 

▲餐廳牆上掛著畫作，客人可以一邊用餐、一邊愜意欣賞展示的作品。2019年12月展出高永滄的作品，有率性快意的律動線條，畫風特質充滿幻想與故事性。餐廳每個月展出一個主題，由藝術專業領域的5位秘密評審員進行挑選、決議，作品型態與風格多元化，包含油畫、水彩、攝影、書法、雕塑、陶藝等不同類型的創作。開店4年多，已舉辦過超過50場展覽，展出作品以「大家收藏得起」為目標，許多客人在用餐時看上某件作品便現場下訂，甚至有來自美、澳的國外買家。

 

▲藝術家梁平正的銅雕染褐色作品「羊」，展現動中取靜的和諧。

 

▲在充滿藝術氣息的環境享用佳餚、美酒，還能見到與藝術家作品結合的葡萄酒酒標，左為蔡文雄的作品、右為梁平正的作品。

 

▲「鮮鴨肝紐西蘭牛排」的鴨肝煎得雙面微焦，與五分熟又帶著炭烤香氣的鮮嫩菲力牛排搭配得恰到好處。

 

▲「德式烤豬腿」也是招牌菜色，外皮烤得酥脆不油膩，肉質軟Q略帶咬勁，並佐以口感獨特的酸菜，相當對味。

 

▲餐廳供應的主菜均附湯品、手工麵包、沙拉、甜點、咖啡或茶。即使附餐也絲毫不馬虎，湯品均費時熬煮、鮮甜可口；手工麵包為自然發酵、未添加發粉。

 

▲一樓這間較大的獨立包廂，有影音設備及書籍，還擺放多支客人寄放的酒。

 （攝影：Shine）

 

 

INFO：

沾美藝術庭苑

地址：台北市大安區新生南路三段11巷5號

電話：02-2368-1197

營業時間：11:30～15:00，17:30～22:00

網址：FB搜尋「沾美藝術庭苑」