• 花蓮的大山、大水、陽光、海風栽培出風味酸甜且富多重層次口感的文旦柚，今年為讓全國消費者可以安心買、買包甜，花蓮縣政府特地由後山直送全台第一用電腦揀選的黃金比例文旦柚，在「台北希望廣場」首次正式亮相開賣。9/6(日)上午花蓮縣長徐榛蔚親臨「2020花蓮文旦柚季」記者會現場、與消費者近身接觸，大力促銷來自花蓮的優質文旦柚。

 

 ●安全安心可溯源‧有機加產履為食安把關

▲根據農糧署2019年農情調查資料，花蓮縣文旦柚種植面積約1,000公頃，佔全台種植面積約24%，收穫量約16,083公噸。今年白露(9/7)與中秋節(10/1)相隔約三週時間，8/25左右開始採收，採收後到中秋節前為黃金銷售期，預估價格平穩。花蓮文旦柚除了對環境保護的堅持，也為了消費者的健康權益，在有機驗證與產銷履歷驗證的面積皆逐年上升。

 

●全臺第一電腦揀的黃金比例柚‧酸甜好味到中秋

▲「微酸回甘的黃金比例」是花蓮文旦柚美味的秘密，關鍵就是帶有0.4%～0.6%的微微酸感，一入口就停不下來的涮嘴好滋味，掛保證的依據是使用免破壞的文旦糖度檢測儀器，可說是全台NO 1！花蓮縣政府與農糧署今年共同補助瑞穗鄉農會購置日本進口的非破壞性文旦糖度檢測儀器，每秒可以篩選一顆文旦柚，1個小時約可測量1公噸的文旦柚，每日約可測量7公噸的文旦柚。以紅外線為光源經過掃描後，能立即判斷每顆文旦的糖度，強化分級效能與速度，提升消費者的信心，為品質掛保證，讓消費者選購的花蓮文旦柚都是「顆顆精選保證甜」。

 

●文旦復興～全面啟動花蓮精緻文旦加工品

▲記者會現場另邀請花蓮在地業者帶來全新系列的文旦柚加工品，「文旦復興」推出的文旦手工皂、抗菌洗手乳、柚香洗碗精，採用花蓮文旦製作，用最在地的天然素材守護國人健康；東豐農場釀製熱銷的「旦是柚何奈」精釀啤酒以台灣小麥釀造，細緻的氣泡與多層次口感，結合上玉里東豐無毒文旦的柚香味，順口又好喝；玉溪地區農會獻上家政班巧手開發的新創意文旦點心，包括柚香瑪德蓮、杏仁柚子塔、柚子酥餅、柚醬奶酪、香柚糕、柚香米酥餅等。透過系列加工品，不僅有效讓文旦柚再利用、更注入文化創意與鏈結在地情感。

 

▲花蓮伴手禮名店「洄瀾薯道／鳳梨灣／文旦復興」負責人劉瑞祺帶來精心研發的花蓮文旦酥、青柚燒、柚見花蓮薯產品，他表示，近年花蓮文旦柚常見產量過剩問題，產季集中又短暫，以往若要以此為糕餅原料，只能限時、限量生產。他特別與東豐拾穗農場合作，研發文旦柚皮肉分離的冷藏保鮮技術，能全年穩定供應文旦柚餡，為柚農開發出新通路。今年初新冠肺炎疫情蔓延，便與農會、生技廠商合作，將文旦果皮以冷壓或蒸餾方式提煉精油，再加工製成洗手乳、洗碗精，頗受好評，現在更開發出多款手工皂產品，方便民眾日常使用。他希望能幫助柚農消化大量生產的文旦柚，並推動文旦柚產業升級、發揮其更大價值！

 

▲花蓮文旦酥～將精挑細選的花蓮文旦柚取下柚皮、切絲、切丁再蜜漬，與文旦柚果肉以完美比例慢火熬煮精製成餡料，酥皮則是採用頂級麵粉與進口安佳奶油特製，每一口都吃得到柚子天然的酸香鮮味。

 

▲青柚燒～以柚子皮43%＋柚子肉57%的黃金比例製成，手工限量生產。咬開餅皮會發現柚皮和柚果肉熬煮後的晶瑩透亮，特別是柚果肉口感綿密，柚皮甘Q、口感十足，果肉與柚皮在嘴裡交融，呈現柚子最天然細緻的酸香甘甜。

 

▲柚見花蓮薯～以花蓮在地番薯精製，將番薯去皮、蒸熟，經搗泥、炒餡、冷卻、手握成型、烘焙等程序，並以蜜漬過的柚皮入餡，為降低甜度，採用日本進口的天然海藻糖。最養生的番薯加上優質的美柚，讓古老的花蓮名產有了創新的健康風味。

 

▲抗菌洗手乳&柚香洗碗精～5顆文旦萃取的精油，只能做一瓶洗手乳或一瓶洗碗精！文旦柚的香氣用冷壓萃取技術予以保留，「抗菌洗手乳」使用歐盟NATURAL AND ORGANIC COSMETICE認證之高生物可分解植物性清潔劑配方，成分均通過化妝品等級的認證，除了可以徹底洗淨雙手，亦不會有任何化學物質的殘留，無論大人、小孩使用都最安心，還添加多重天然植萃，包含蜂膠萃取、茶樹精油與尤加利精油。「柚香洗碗精」採用花蓮優質文旦柚果皮，經過獨特的冷壓技術精製而成，添加了歐盟有機認證的界面活性劑，無磷、無螢光劑之高生物解垢配方，除了有效清洗餐盤外，亦不會對環境造成二次汙染，由於成分純淨，無添加化學香精，除了用來清洗餐盤外，更可安心使用於嬰幼兒的食器清潔。

 

●進駐全國連鎖通路‧行銷世界各地

▲花蓮文旦今年推出抽獎活動，並增加以高檔市場為主的百貨超市，同時與外貿協會合作，搭起零接觸的貿易平台，行銷花蓮的有機農產至香港、日本及美國西雅圖等國際市場。縣長徐榛蔚表示，花蓮縣今年與外貿協會合作，行銷花蓮的有機農產至香港、日本及西雅圖，她提到「感謝農友們持續推動有機農業，讓花蓮孕育出最優質的有機農特產品，並透過遠距及各銷售平台，讓國外買者能看見田間作業及植物成長狀況，花蓮縣政府亦將持續致力打造花蓮有機精品成為台灣的金字招牌！」

 

▲有豐富演出經驗的「風聲古謠樂集」，在記者會開場時帶來原住民部落動聽的樂舞表演，炒熱全場氣氛。

 

▲從花蓮遠道而來台北希望廣場參與「2020花蓮文旦柚季」記者會的花蓮縣長徐榛蔚及眾多嘉賓，在舞台上拍攝大合照，為當日活動畫下完美句點。

 

※文旦柚小知識&選購撇步：

文旦柚熱量低且營養價值高，富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等營養素。選購文旦柚時，可掌握以下3要訣：1.果品外型底部開闊呈現梨形；2.要有沉重感，單顆重量介於400～600公克最佳；3.表皮光滑飽滿且油胞細緻，另外文旦柚採收放置一段時間「辭水」過後，果肉質地將更為柔軟且甜度也會提高，花蓮老欉文旦柚質優味美，是國人自行食用及餽贈親友的絕佳選擇。

 

（部分圖片由刊欣媒體顧問公司、洄瀾薯道／鳳梨灣／文旦復興提供）

 

INFO：

●花蓮文旦柚展售時間&地點

*花蓮文旦柚記者會暨花蓮週行銷活動

2020/9/5~9/6  台北希望廣場

*花蓮物產展暨文旦柚行銷

2020/9/10~9/17  Citysuper板橋店

*花蓮縣文旦柚來了展售活動

2020/9/12~9/13  台北希望廣場

*花蓮縣文旦柚來了暨農特產品展售活動

2020/9/19~9/20  台北花博市集

*瑞穗鄉鶴岡文旦柚暨農特產品拓展

2020/9/19~9/20  台北建國花市

*玉里哇好文旦柚暨農特產品拓展

2020/9/19~9/20  臺中市潭子區觀音廟

*玉里鎮文旦柚暨農特產品拓展

2020/9/25~9/27  臺中市潭子區觀音廟

 

●花蓮縣瑞穗鄉農會---鶴岡文旦檸檬汁

 訂購專線：03-887-2226

 

●花蓮縣玉溪地區農會---柚香瑪德蓮、杏仁柚子塔、柚子酥餅、柚醬奶酪、香柚糕、柚香米酥餅

 訂購專線：03-888-1106

 

●文旦復興---花蓮文旦酥、青柚燒、柚見花蓮薯

 訂購專線：03-835-0011

 網址：https://hualien-dessert.com/

 

●東豐拾穗農場---「旦是柚何奈」精釀啤酒

 訂購專線：03-888-0181